éclaire au chocolat

as salamoualikoum,

bonjour,

hier zawji a reçu un invité et pour le dessert j'ai fait des éclair au chocolat, trop contente de moi c'est la 1er fois que j'y arrive lol hihi et pour preuve il n'en reste qu'un lol ;

ingrédients:

pour la pâte a choux:

1/4 de litre d'eau

125gr de farine

80gr de beurre

30gr de sucre

3 oeufs

recette:

pâte a choux:

faites bouillir l'eau, le beurre et le sucre;

hors du feu jetez la farine en pluie, bien mélanger;

remettre sur le feu doux et bien mélanger(la pâte doit se détacher de la casseroleet former une boule hormogene sa s'appelle: dessécher la pâte);

hors du feu ajoutez les oeufs 1 à 1 en incorporant bien l'un avant d'ajouter l'autre!!

votre pâte est prête laissé la refroidir un peut avant de la mettre dans votre poche a douille avec une douille assez grosse et de formé vos éclair;

faire cuire a 180°(sans jamais ouvrir votre four) jusqu'à se qu'ils soit légèrement dorée éteignez votre four et laissez les refroidir dans le four porte fermé toujours, les sortir une fois bien refroidi!

ingrédients:

pour la crème chocolat:

2 jaunes d'oeuf

250ml de lait

35gr de sucre

1sachet de sucre vanille

2cas de maïzena

100gr de chocolat noir en tablette

recette:

faites bouillir le lait avec le chocolat(en morceau) et le sucre vanille;

dans un récipient a part mélangez le sucre et les jaunes;

ajoutez la maïzena bien mélanger;

verset le lait bouillant dessus et bien remuer ;

remettre dans la casserole et faire chauffé a feu doux jusqu'à se qu'il épaississe (toujours remué sans arret);

remettre dans un saladier et laisser refroidir.

ingrédients:

pour la ganache chocolat:

2cas de lait concentrer sucré

50 a 70 gr de chocolat noir en tablette

40gr de beurre

recette:

faite fondre le chocolat avec le beurre;

puis ajoutez le lait concentré;

bien remué et voila ces prêt.

recette pour les éclaires:

verset la crème chocolat dans une poche a douille (avec une douille longue pour fourrage);

prendre un éclaire le remplir de crème chocolat, puis le "trempé" dans la ganache chocolat et enfin le poser sur une grille, faire de même avec tout les autres, puis les placer sur une assiette et mettre au frais jusqu'au moment de servir!!

bisous,bisous...