tiramisu fraise

as salamoualikoum

bonjour,

hier je me suis lancer dans la realisation d'un tiramisu si l'on peut l'apeller comme sa hihi mais a la fraise donc sans gateaux mais avec un couli de fraise gelifier hihi bon aller on passe a la recette:

ingredients:

250gr de mascarpone

4 oeufs

100gr de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

215gr de fraise

100gr de sucre,

un peut d'eau

2 pincées de agar agar

recette:

separrez les blans des jaunes,

melangez les sucres avec les jaunes jusqu'a se qu'ils blanchissent,

ajoutez la mascarpoonne et melangez jusqu'a se qu'ils soit bien incorporer,

montez les blancs en neige ferme, puis verset le melange mascarponneet , avec une cuillere en bois, melangez delicatement, mettre au frais;

laver les fraise et les equetté,

coupez les en morceau et les mettre dans un mixeur avec le sucre et un font d'eau, mixer jusqu'a se qu'il n'y est plus de morceaux,

mettre dans une casserol et ajoutez l'agar agar, faire chauffer jusqu'a les 1er ebulition(il faut que sa chauffe bien pour que l'agar agar fasse son effet gelifian), laissez refroidir;

dans des ramequins, mettre un peut de coulis de fraise, puis la creme, encore un peut de coulis et on termine avec la creme, mettre au frais 2h minimum, le mieu toute une nuit!

bisous,bisous...