batbout farcie

as salamoualikoum

une recette de oum imrane du forum la cuisine orientale des akhawat

ingredients:

600gr de semouline,

100gr de farine,

1cc de sel,

1/2cc de sucre,

1cs de levure boulangère, (2 sachets)

3cs d'huile,

eau tiède(2 a 3 verre a the)

recette:

Mélanger la farine, la semouline et le sel,

A part, réactiver la levure avec le sucre et un peu d'eau tiède et laisser reposer 15 min.

Sabler, entre vos mains, la préparation à base de semoule avec l'huile et un peu d'eau tiède

Verser la levure sur la semouline et rajouter petit à petit de l'eau tiède pour ramasser la pâte, Ajouter assez d'eau tiède pour obtenir une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser reposer 15min à 30,

'abaisser VOTRE boule de pâte au rouleau en un disque assez plat et a diviser en plusieurs boules selon la taille désirée.laisser reposer 15-20 minutes sous un torchon

Faire cuire chaque pain à la poêle, beurrée ou huilée, en le retournant afin de le faire dorer sur toute sa surface. Attendre que le pain tiédisse avant de le découper ou de le garnir

moi pour la farce j'ai fait revenir une echalotte dans un peut d'huile, j'ai ajouter une boite de thon, laisser revenir un peut et ajoutez une boite de riellet de thon puis une boite de mais, 70g de gruyere et quelque petit morceaux de roquefort et voila hihi un delice lol .

bisous